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Kurban bayramı, la “Festa del sacrificio”
Il Kurban bayramı è una delle feste musulmane più importanti in assoluto, scopriamone il significato e come veniva festeggiata durante l’Impero ottomano Cos’è il Kurban bayramı? Il Kurban bayramı, conosciuta...
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Meze, gli “antipasti” turchi e ottomani
Diffuse in tutto l’ex Impero ottomano, le meze sono tutte quelle portate che aprono un pasto turco e stimolano l’appetito con gusto e fantasia Meze, il “gusto” a tavola La...
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I siriaci di Kavim e Mor Gabriel
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Kahve, il caffè turco, storia e ricetta
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Gli yalı, le ville ottomane sul Bosforo
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Çay, la storia del tè turco
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